春季食补:滋养肝血三个食疗方

2013-04-27 11:04:26  来源:深圳特区报

  不论养生还是治病,中医都讲究 “和于阴阳,调于四时”,“春夏养阳,秋冬养阴”,即所谓的“因时制宜”。中医认为,“春气通于肝”,而肝是藏血的脏器,由于春季阳气升发,肝血就容易相对不足,现实临床中,许多肝病的发生与加重也多出现在春季。因此,春季养生尤重养肝,不论平时食补还是病后药治,春季都要注意滋养肝血。因此,春季食补应着眼于辛甘温润、滋养肝血。兹介绍4味春季养肝滋血之食疗方:

  一品海参

  【配方】:水发海参500克,猪肉200克,冬笋100克,水发冬菇50克,油菜心10棵,胡萝卜1根,绍酒、胡椒粉、精盐、鸡油、淀粉、奶汤、姜、葱各适量。

  【功用】:补肝养心,安神益智。

  【适应症】:适用于心肝血虚诸症。

  胡萝卜炖牛肉

  【配方】:瘦牛肉500克,奶油50克,胡萝卜150克,马铃薯100克,洋葱50克,淀粉、胡椒粉、盐少许。可以制作菜肴或配餐,每周一次。

  【功用】:补肝血,益心气,安神定志。

  【适应症】:适用于血虚体质之乏力、心悸失眠。

  核桃芝麻糯米粥

  【配方】:核桃仁30克,黑芝麻15克,糯米100克,红枣10枚。共煮成粥,每日一剂,分两次服食。

  【功用】:滋补肝肾,养血填精补髓。

  【适应症】:适用于肝肾不足,健忘等。

  香椿拌豆腐

  【配方】:香椿20克、豆腐150克、食盐适量。微炒焖熟,每日一次,晚餐服更佳。

  【功用】:芳香健胃,健脾养肝,益气生血。

  【适应症】:适用于肝郁体胖或脂肪肝者。

责任编辑: 小麦
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