香港餐馆研发新菜肴推广健康美味新菜式

2013-04-08 10:43:14  来源:人民网

  (记者曹海扬、李海元)为鼓励香港的餐馆向客人提供更多健康而美味的菜式,香港特区卫生署于今年年初举办“水果入馔菜式设计比赛”,目前比赛已经圆满结束。本次比赛反应热烈,吸引近三十间餐馆参与,送交评选的菜式作品也达到四十份。

  比赛评审团依据菜式作品配合主题之程度、营养,以及创意和卖相三项准则评分,三款得分最高的菜式作品依次获发金奖、银奖和铜奖美誉。评审团成员包括来自餐饮业界、营养及医学专业界别、学界及厨艺培训机构的代表等。

  本次比赛的金奖由名为“鲜果派对”的菜式夺得,银奖由“保云稣焗银鳕鱼配烤菠萝汁”夺得,而铜奖则由“百花万寿龙珠”夺得。得奖菜式色、香、味俱全,可谓实至名归。

  特区卫生署发言人表示,很高兴看到各类型餐馆踊跃参加比赛,各款参赛作品都别具创意,以层出不穷的配搭和烹调方法去表达‘水果入馔’的主题。特区卫生署“‘有营食肆’运动秘书处”会继续透过不同形式的推广活动,鼓励饮食业界向市民提供更多健康的菜式选择。”

关键字: 菜式 菜肴 美味 餐馆
责任编辑: 桑倪
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