消毒餐具:手蘸口水抠污渍 满手油污分拣

2013-03-16 10:34:17  来源:京华时报

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   洁洁餐公司,抹布擦玻璃杯后便封装。

   —生产

  门口垃圾成堆,地上污水横流。洗碗机上沾满污垢,食物残渣堵塞排水沟,酸臭味弥漫厂区。清洗池中漂着厚厚的油污,池中的水已变成乳状。没有彻底洗净的餐具被黑乎乎的抹布擦干,之后进行封装。

  近日,京华时报记者随机进入分布在北京郊区的5家餐具消毒企业,若非亲身探访,所见的这些场景很难与号称“封闭清洗、高温烘干、红外杀菌、专业食品膜包装”的消毒餐具联系在一起。

  “消毒餐具”,这个听起来无比卫生的名词,背后隐藏的却是这样的现实,这或许会刷新使用者对这个词的认知。

  2月末到3月初,京华时报多名记者进入5家餐具消毒企业:餐洁仕消毒餐具公司(朝阳区孙河乡上辛堡村),绿源洁美消毒餐具厂(朝阳区黑庄户乡四合庄村),康兴餐具消毒公司总厂(朝阳区黑庄户乡大鲁店二村),康兴餐具消毒公司分厂(丰台区长辛店镇芦井村),洁洁餐餐具清洗消毒中心(朝阳区十八里店乡老君堂村),目睹了这些企业将餐具消毒并送到餐馆的全部生产过程。

  这5家消毒餐具厂的清洗流程大同小异。

  餐馆里已经使用过的餐具被运回厂房后,员工会将餐具内的残羹剩饭倒掉,并进行初次的人工手洗。随后餐具在洗碗机中经过粗洗、精洗两道程序后,进入高温烘干消毒阶段。上述工作完成后,洗净的消毒餐具会由工作人员手工分装封口,再被送上餐桌。

  京华时报记者调查发现,在这一系列的清洗过程中,大部分环节存在着清洗不彻底、操作不正规等问题,灰尘等物的二次污染也完全没有避免。

  这些企业生产的消毒餐具并不卫生,问题尤其集中在分装阶段,部分员工上完厕所后直接赤手将已消毒餐具残留的污渍抠下,或存在封装过程中抽烟等现象。

责任编辑: 小麦
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