石家庄市场“水”牛横行 多部门检查只为收钱

2013-01-28 09:00  来源:京华时报

石家庄市场“水”牛横行

   记者询问石家庄一牛肉批发市场的摊主。央视截屏

   按照国家相关规定,生牛要经过严格检疫并在定点屠宰场宰杀,进入市场后还要由工商部门把关核查。但在石家庄,大量注水牛肉却能闯过这一道道关口,源源不断地出现在市场上。

  明查价格高低得看注水量

  记者几天前在石家庄市最大的几个牛肉批发市场看到,这里卖得最好的当地产生鲜牛肉看上去没有明显区别,每斤的价格却差了六七块钱。

  记者经过询问得知,这里牛肉的价格是按照注不注水、注了多少水确定的,甚至连注多少水卖什么价位都有一套约定俗成的“标准”,不少摊位上的牛肉,手指轻轻一碰就沾满了水。

  更有甚者,牛肉加的不仅是水,还有其他一些五花八门的东西。一名摊主说:“不打水就是不打水的价,打水就是打水的价……价格低了,打水打得大,加药加得多。”

  暗访屠宰厂敌不过宰牛户

  摊主的话引起了记者的注意,记者随后对石家庄最主要的两个生鲜牛肉产地——无极县谈下村和高头村进行了暗访。

  虽说有定点屠宰的规定,但记者却发现,这两个村的牛几乎都是在自己家里屠宰,随处可见一些院子外墙下堆放着混着血水的冰块。

  与私屠滥宰的火爆形成鲜明对比的是,县里唯一一家生牛定点屠宰厂门可罗雀,该屠宰厂一天的屠宰量还没有一个宰牛户一天的屠宰量大,可见无极县私屠乱宰的规模之大。

责任编辑: 清风
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